El aceite de oliva virgen es el zumo de la aceituna, fruto del olivo. Es el único aceite, entre los que se encuentran habitualmente en el mercado, que se extrae de una fruta fresca. Es por tanto un producto totalmente natural, cuyo excepcional aroma y sabor se derivan directamente de la fruta de la que […]

Los efectos beneficiosos para la salud que se derivan del consumo de aceite de oliva están respaldados por gran numero de investigaciones científica. Todas las grasas animales y los aceites vegetales tienen el mismo poder energético, 9 calorías por gramo, pero el metabolismo de cada una de ellas difiere en gran medida del resto. El […]

Se cultivan en España muchísimas variedades autóctonas de aceituna. Las diferentes variedades están asociadas a una región o comarca determinada y son expresión de nuestra diversidad geográfica y climática. Los aceites elaborados con cada una de ellas presentan aromas y sabores característicos. Aceites de Arbequina Esta variedad es originaria de la zona de Arbeca, en […]