EL “MILAGROSO” TRIGO BULGUR.
El bulgur, este extraordinario superalimento ha sido uno de los grandes hallazgos de mi estancia en el sudeste de Anatolia, o Alta Mesopotamia, una zona de Turquía situada al norte de la frontera con Siria bañada por los legendarios Éufrates y Tigris. Esta región es todavía muy poco conocida, y apenas visitada, por los viajeros […]
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