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Categoría: Miscelánea

En recuerdo de Paco Nuñez de Prado
23 Dic

En recuerdo de Paco Nuñez de Prado

“Nuñez de Prado, el  primer AOVE de alta gama de Andalucía. El pasado día 8 de diciembre tuvimos conocimiento de fallecimiento de D. Francisco Nuñez de Prado, un pionero, junto a sus hermanos, en la elaboración  y exportación de aceites de oliva de alta gama, de la agricultura ecológica y del oleo turismo. Fue un […]

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Los zumos de oliva silvestre: indómitos y muy saludables
23 Dic

Los zumos de oliva silvestre: indómitos y muy saludables

La revista internacional Antioxidants publicaba recientemente en inglés los resultados de una investigación realizada  por el grupo Fisiopatología Cardiovascular de la Universidad de Sevilla sobre los aceites obtenidos de las acebuchinas: el fruto del olivo silvestre conocido popularmente como acebuche, una especie arbustiva endémica a en todo el entorno mediterráneo. La sección de salud del […]

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Carlos Falcó, In memoriam
25 May

Carlos Falcó, In memoriam

Se cumplen dos meses del fallecimiento por coronavirus de Carlos Falcó y Fernández de Córdoba, ingeniero agrónomo, innovador viticultor y olivicultor e inmejorable divulgador y promotor de la excelencia en la elaboración de vinos y aceites de oliva, pilares de la cultura mediterránea. Conocí a Carlos Falcó en 2003 con motivo de la presentación de […]

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Aceituno baja de la montaña
11 Sep

Aceituno baja de la montaña

La preservación de los olivares de montaña tiene una enorme importancia tanto medioambiental como social. Por ello, es encomiable la apuesta por la diferenciación y el valor añadido que suponen el lanzamiento de esta nueva marca de  AOVE de alta montaña. “Aceituno” es un aceite de oliva virgen extra de calidad premium, obtenido de aceitunas […]

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Un AOVE hecho en familia. Lasolana2
10 Jul

Un AOVE hecho en familia. Lasolana2

Fue una alegría  recibir hace unos días la visita de Cristobal Sánchez Arán y su familia. Cristobal, junto a su esposa y sus hijos, se ocupan del cultivo ecológico, la recolección, el envasado, la comercialización y la distribución del  AOVE lasolana2. Un aceite de  montaña, de producción limitada, obtenido de  aceitunas cultivadas a 1.200 metros de […]

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El “padre” de la dieta mediterránea y su relación con España
21 Jun

El “padre” de la dieta mediterránea y su relación con España

España, primer productor mundial de aceite de oliva virgen extra, lidera  a través de los estudios PREDIMED (2002-2014) y PREDIMED PLUS  (2014-2019) las últimas investigaciones sobre la prevención de enfermedades cardiovasculares con dieta mediterránea. Los  resultados del primer estudio PREDIMED fueron recogidos, entre otras publicaciones científicas, por The New England  Journal of Medicine. Los resultados […]

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Catar aceite sin contaminar
30 Oct

Catar aceite sin contaminar

Todos los que  organizamos catas de AOVEs de carácter lúdico o divulgativo nos hemos visto obligados, en muchas ocasiones,  a utilizar vasos o copas de plástico. Estos vasos son de uso genérico o están diseñados para otros productos, en general  no son inodoros,  lo que interfiere en  la precepción de los aromas,   y no  realzan […]

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“Cada mochuelo a su olivo”, Olivares Vivos
18 Oct

“Cada mochuelo a su olivo”, Olivares Vivos

Este antiguo  refrán español, usado para indicar que  cada cual se  vaya a su casa a ocuparse de sus cosas,   refleja  cómo  los olivares eran antaño soporte  de estas simpáticas y rechonchas rapaces nocturnas  y  además de  otras muchas especies del reino animal y vegetal. Una biodiversidad que se ha perdido considerablemente en las últimas […]

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