Lanzamiento de la nueva guía Iber Oleum
Ya se puede adquirir IBER OLEUM, la primera guía de los mejores aceites virgen extra españoles de la campaña.
En España se celebran anualmente muchos certámenes y concursos, de distinto ámbito y carácter, que premian y distinguen la calidad organoléptica de nuestros mejores AOVEs. Sin embargo, no disponíamos de una guía, rigurosa y profesional, que ofreciera un clasificación general de la calidad sensorial de los mismos.
«Paco Garcia Mendoza y Santiago Botas en WOOE 2016»
Este vacío está hoy cubierto gracias a la iniciativa y el esfuerzo de Paco García Mendoza, promotor y director general de Iber Oleum, y de todo su equipo. A destacar la gran labor de Anuncia de Carpio en la coordinación del excelente panel de catadores, integrado por 16 expertos procedentes de Jaén, Córdoba, Sevilla, Granada, Badajoz, Madrid, Toledo, Navarra, Tarragona, Teruel y Valencia. La guía contiene una relación de todos los catadores participantes.
Las sesiones de cata se llevaron a cabo el pasado mes de enero en Jaén. La guía recoge los 79 aceites que obtuvieron una puntuación superior a 75 puntos, entre las casi 200 muestras presentadas. Junto a la foto de cada producto, se incluye información sobre el productor, la zona de producción, la variedad de aceituna empleada y la intensidad de los descriptores primarios. En el caso de los 10 primeros clasificados, se incorporan, además, la intensidad de los descriptores complementarios y una detallada nota de cata.
«Panel Iber Oleum»
Iber Oleum incorpora también una sección con algunos interesantes datos y estadísticas del mercado nacional e internacional, y una relación de cocineros españoles que se ha destacado en la divulgación de los aceites de oliva virgen extra.
La salida de esta primera edición se ha retrasado algo más de lo previsto debido a diversos problemas técnicos y de maquetación que, una vez subsanados, permitirán que las futuras ediciones estén en el mercado en el mes de marzo, un firme compromiso de su director.
La guía se puede adquirir en la web www.ibewroleum.es, también estarán disponible próximamente la app para iphone y tablet y versiones digitales en inglés y chino. En colaboración con al UNIA de Baeza se va a desarrollar también una aplicación para invidentes.
Creo que todos , profesionales y consumidores, debemos de felicitarnos por contar con este nuevo instrumento que, sin duda, contribuirá a la divulgación y promoción de nuestros grandes virgen extra, tanto en España como en los principales mercados del mundo, de acuerdo con el plan de internacionalización de Iber Oleum.
¡Enhorabuena!
