OLIVE JAPAN 2016
La quinta edición del concurso Olive Japan, celebrado en Tokio la semana pasada, se ha saldado con un nuevo éxito para los AOVEs españoles, que obtuvieron 6 de los 11 máximos galardones, Premier, otorgados este año.
Durante tres intensas y apasionantes jornadas, 21 jurados de 12 nacionalidades de los 5 continentes, divididos en 6 grupos, valoramos las 600 muestras presentadas procedentes de 21 países productores.
La hoja de perfil que se utiliza en esta competición está basada en la de los prestigiosos premios Mario Solinas del Consejo Oleícola Internacional. Los aceites que obtienen una puntuación inferior a 65 no tienen medalla pues son ligera o claramente defectuosos. Los que alcanzan entre 65 y 75 puntos son medalla de plata, entre 76 y 85 medalla de oro, y los que superan los 86 puntos son propuestos para el máximo galardón Premier. Estos últimos, así como los ligeramente defectuosos, deben ser juzgados de nuevo por otros grupos de cata para reconfirmar su clasificación.
En cómputo total, los aceites españoles consiguieron 171 medallas, seguidos de los italianos con 98. Hay que señalar, sin embargo, que un 26% de los primeros presentados a concurso fueron considerados defectuosos, mientras que entre los segundos no se alcanzó el 11%.
Olive Japan es la competición de aceites virgen extra más importantes que se celebra en el país del Sol Naciente, y está orientada, fundamentalmente, a los consumidores japoneses. Estos premios gozan de gran reconocimiento y tienen mucha trascendencia comercial; conseguir un Premier en Olive Japan es la vía más rápida para acceder al mercado.
Japón es el mayor consumidor asiático y uno de los principales importadores mundiales. En la última campaña se alcanzaron las 61 mil toneladas, 75% de las cuales correspondieron a la categoría virgen o virgen extra. Los aceites españoles lideran actualmente el mercado con una cuota del 52%.
Es un privilegio haber sido invitado de nuevo a participar en Olive Japan; compartir esos días en Tokio con colegas de tanta categoría profesional y humana, es una de las citas más esperadas en mi calendario.
Todos los premios en: http://olivejapan.com/en/news_en/6714
